HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ

絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ。絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ。絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。Amazon.co.jp: Best of Yannick Alleno : 本 【絶版】ALLENO 101。Dog Man 10 巻セット Dav Pilkey英語絵本　漫画　ハードカバー。洋書 Lamborghini Miura/P.Coltrin&J.F.Marchet。【新品】The Marvel Art of David Nakayama。Révolution française et « vandalisme »。【新品未開封品】 ALL-AMERICAN Bruce Weber。洋書古書 セット12冊　インテリア、店舗装飾。The Day of The Jackal(ジャッカルの日)英国本国の初版。THE MYSTERY OF UTSURO-BUNE（英語書籍） うつろ舟。大英博物館 春画 作品集「Shunga」2013年 British Museum。洋書 Stanguellini Big Little Racing Cars。原種ツツジ属辞典 The Encycl. of Rhododendron sp.。David Hamilton『EROTICAVOL.V Snapshots特装版。英語版　宇宙船ビーグル号の冒険　A・E・ヴァン・ヴォークト。ロードオブザリング　メイキングブック　4巻　洋書